糧油配送的食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。 由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
糧油配送是一項系統工程，像訂貨、收貨、儲存、配裝、送貨等要素必不可少，更要注意環節完備、品質過硬、及時，做到了這些，才能確保配送方案萬無一失。

要怎樣才能做好糧油配送：
1、保存要得當：保質期久的食品，可以放在普通的貨倉，整齊擺放，有相應回歸類和編號。難以保存的蔬菜水果，要冷藏，保鮮；
2、配送服務要合理：保證車輛就位和安全，車輛要隨叫隨到，即時就位，這是能順利運貨的基礎。同時也要注意行駛安全，安全就重中之重。

配送過程中有哪些注意事項：
1、產品品質要保證：糧油配送過程中，在采購、入庫、出庫、送貨等各個環節，都要及時檢測產品質量，確保配送到客戶手中的產品品質有**，這是企業生存的“生命線”，容不得大意；
2、訂購要準確及時：接到貨物訂單后，要立即吃透客戶產品需求。在此基礎上，與供貨商聯系準確及時采購貨物。如果訂購要求把握不準，導致與客戶需求有出入，不僅造成公司信譽度受損，而且需要承擔自身成本及客戶損失，導致嚴重后果；
3、裝卸驗收要細致：裝卸過程要耐心細致，特別是對一些質地脆弱的菜品，輕拿輕放，注意保持完整。在驗收環節，要在裝卸現場當場驗收，防止產生不必要的糾紛。

糧油配送食用油如何挑選：
1、要看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。當然，各種植物油都會有一種特有的顏色， 不可能也沒有必要精煉至沒有顏色；
2、要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好；
3、要嗅無味，取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發熱后，聞不出異味（哈喇味或刺鼻味），如有異味就不要買。
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