很多海鮮為了保證其新鮮度是活體配送，在配送過程中要注意提供給這些活著的海鮮充足的氧氣，不要讓它們因為缺氧而死。而且一般來說，活著的海鮮會讓更多消費者青睞，價格上也可以賣得更高。還有很多的海鮮一旦保質(zhì)期就會非常短，氧氣是能夠保證它們活著的重要因素，因此從損耗的角度出發(fā)也應(yīng)該確保氧氣充足。
我國食用海鮮的歷史由來已久，從新石器時代，人們就已經(jīng)懂得采集貝類食用。隨著海產(chǎn)品的營養(yǎng)和藥用價值逐漸被人認(rèn)識，海鮮烹飪方法的豐富，海鮮的市場和消費群體明顯擴大，海產(chǎn)品需求量逐年增加。近年來，我國海鮮市場從供需平衡到供不應(yīng)求，以往的龍蝦、鮑魚等海鮮也逐漸進入百姓家。無論從整體的消費人群基數(shù)，還是消費頻率看，我搞海鮮市場迎來大好機率，海鮮市場蓬勃發(fā)展。很多人加入海鮮配送生意中。

從根本上來講，海鮮配送行業(yè)需要加大對冷鏈物流方面的投入，滿足消費者對的要求，海鮮講的是鮮，只有冷鏈體系完善，那樣海鮮送到消費者手里，消費者才是滿意的。互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)深入到我們生活的方方面面，在海鮮物流行業(yè)也可以將互聯(lián)網(wǎng)運用得當(dāng)，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保證各個環(huán)節(jié)相依相連環(huán)環(huán)相扣，在運輸采摘等方面更加注意冷藏保存，追求程度上提高消費者滿意度，這樣生鮮配送行業(yè)將會有很大的發(fā)展。

新時代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)達，線上購物已經(jīng)成為居民生活中不可缺少的一部分。人們通過各種平臺進行購物，例如服裝、食品生鮮類。海鮮味美，對于沿海人來說，幾乎是每餐不可缺少之物。但因為海鮮的存放保鮮不易，以前的交通以及物流的落后，對于遠離海邊的內(nèi)陸消費者來說，每一種新鮮的海鮮都是一種奢侈品。現(xiàn)在通過海鮮配送，內(nèi)陸也能夠吃飯新鮮的海鮮。

海鮮品質(zhì)是海鮮配送的基礎(chǔ)：
1、海鮮的保鮮期短，因此在源頭上就要控制好品質(zhì)，從而才能減少損耗。除此以外，了解各種海鮮的外觀辨別方法，可以幫助我們從視覺、味覺來分辨海鮮的鮮度和品質(zhì)；
2、海鮮資源的豐富性，在平時的經(jīng)營過程中，我們需要了解到每個區(qū)域產(chǎn)的海鮮及特色海鮮。一般魚蝦貝蟹每個海域都產(chǎn)，但是有些品質(zhì)上面存在差異，這需要經(jīng)營者通過長時間的積累，做到心中有數(shù)，能夠快速找到物美價廉的好海鮮產(chǎn)品。
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